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葡京娱乐:“上海风味”新品菠菜少涩味口感甜 上师大新选育的五种菠菜即将上市

时间:2019/5/10 19:16:07  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:   菠菜是国人喜食的绿色叶用蔬菜之一,具有很高的营养价值,其富含β-胡萝卜素、叶酸、叶黄素、维生素B、维生素K、维生素E和维生素C;同时也含有丰富钙、磷、钠和钾等矿物质元素及抗氧化物质。“菠菜中因含有非常丰富的草酸,所以在吃的时候口腔内可能会出现一些涩味,虽然可以采用水焯的方...
      菠菜是国人喜食的绿色叶用蔬菜之一,具有很高的营养价值,其富含β-胡萝卜素、叶酸、叶黄素、维生素B、维生素K、维生素E和维生素C;同时也含有丰富钙、磷、钠和钾等矿物质元素及抗氧化物质。“菠菜中因含有非常丰富的草酸,所以在吃的时候口腔内可能会出现一些涩味,虽然可以采用水焯的方法去掉大部分的草酸,但是仍会感觉到涩味。而我们选育的菠菜品种是草酸含量相对比较低的,口感上涩味不是特别明显。”上师大植物种质资源开发中心研究员王全华在今天的品鉴会上说,新品菠菜的共同特点是口感比较甜,膳食纤维含量比较丰富。

  王全华介绍,由上师大科研人员选育的几个菠菜新品,特别适于上海及周边地区露地和设施栽培。比如,“沪菠1号”叶片椭圆,叶色深绿,叶面亮丽光滑无皱褶,叶肉较厚,根为浅红色;生长迅速,从播种至采收40天左右,平均亩产量1000~1300公斤;耐热,耐抽薹。“沪菠2号”叶面亮丽光滑微褶,叶肉较厚,根为浅红色。“沪菠5号”叶片圆尖形,叶肉较厚,硝酸盐含量和草酸含量低。“沪菠6号”叶片圆尖形,叶色深绿,叶面亮丽光滑无皱褶,叶肉较厚。“沪菠7号”叶片椭圆形,亮丽有光泽,叶肉厚。

  “目前上海市民购买的菠菜虽然品种比较多,但主要是一些进口的品种,和我们培育的品种相比,进口品种菠菜的抗病性和耐热性较差,多数不耐热,与上海特有的气候条件不相匹配。”王全华说,新选育的“上海风味”菠菜,有4个品种通过了上海市种子管理总站认定。现在的宝山、奉贤、浦东等地已开始种植这些新品菠菜,但上市量不大,仍处于示范推广阶段。下一阶段,科研人员将与农业产销单位进一步合作,在扩大种植后将为市民的菜篮子提供更多新品菠菜。    

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